[PAT EN ACTION]

🍏 Cauvaldor et les circuits courts : vers une restauration scolaire plus locale et responsable !

En janvier, élus et cuisiniers des cantines scolaires de Cauvaldor se sont réunis à Saint-Michel-de-Bannières pour réfléchir aux enjeux de la restauration collective et à la nécessité de développer les circuits courts, en réponse à la loi EGalim. 🌱

🔍 Plusieurs solutions ont été identifiées pour réduire le gaspillage alimentaire et améliorer l’approvisionnement :

- Diagnostic des cantines pour lutter contre le gaspillage.

- Speed dating des producteurs locaux-cuisiniers-élus : un événement pour favoriser les échanges et optimiser les approvisionnements.

- Formations pour les cuisiniers sur les menus végétariens et la gestion des produits locaux.

🎯 À venir :

- Formation pour les cuisiniers au printemps 2025.

- Mutualisation des fournisseurs pour structurer les approvisionnements locaux.

Un beau projet pour une alimentation scolaire plus saine, durable et locale ! 🌍💚

#CircuitsCourts #RestaurationScolaire #AlimentationLocale #Cauvaldor #Pat #GaspillageAlimentaire #SoutienAuxProducteursLocaux