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Phaffans est une commune de 458 habitants située dans le département du Territoire de Belfort en région Bourgogne-Franche-Comté. Ses habitants sont appelés les Phaffanais.

Le nom de Phaffans vient de l'allemand "Pfaff" (prêtre) et "Haus" (maison). Une légende locale attribue la fondation du village à un seigneur de Rougemont. S'étant égaré au cours d'une journée de chasse dans la sombre épaisseur de la forêt qui couvrait alors toute la région, il dut son salut à une source à laquelle venaient s'abreuver les animaux sauvages. Cette source existe toujours au village et s'appelle "Tierbrunn" fontaine des animaux (à cette époque la langue parlée était un patois dérivé du haut allemand). Pour remercier la providence, le seigneur fit alors ériger une chapelle auprès de cette source, laquelle avec le temps et l'implantation des populations un lieu de culte des habitants des environs. La chapelle fit place à une église construite entre 1700 et 1726. Phaffans devint ainsi le chef lieu d'une paroisse comprenant jusqu'à 11 villages.   
A ce jour Phaffans est encore le centre de la paroisse de 6 villages : Denney, Eguenigue, Lacollonge, Menoncourt, Roppe et Phaffans d'où l’appellation de Phaffans "Capitale de la Baroche". Baroche venant du latin "Parochia", la paroisse.

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