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La chapelle accueillait des foules immenses. Bâtie par Jean du Porzo, elle date de la fin du XVè siècle et fut agrandie au XVIIIè siècle. Sa tour porte la date de 1521. Classée Monument Historique, elle renferme de magnifiques lambris peints, l’un de 1705 et sous celui-ci fut découvert un autre datant du XVè siècle.

La chapelle aurait été construite au XVIIè siècle à l’initiative d’une jeune fille du village, en souvenir de l’évêque de Dol. Cette jeune fille avait décidé de se vouer à Dieu pour obtenir la délivrance de son père retenu dans les flammes du purgatoire. Elle consacra alors sa vie à l’éducation religieuse des enfants et à la conversion des pécheurs.

Neulliac était un véritable fief des résistants pendant la seconde guerre mondiale : un camp de 80 hommes s’est établi à proximité du Moustoir. Le 27 juillet 1944, 360 assaillants ennemis attaquent : 18 allemands et 5 français ont été tués et 32 blessés. Ce fut un combat violent qui fit régner un esprit de terreur gardé longtemps en mémoire.

La chapelle au Moustoir était en ruine et a été reconstruite en 1863. Elle est dédiée à Saint Corentin car la paroisse dépendait alors de l’évêché de Quimper. C’est un petit édifice flamboyant qui renferme une relique de Saint Corentin.

La chapelle Saint-Eloi a été rebâtie en 1885. Eloi, né en 588, était orfèvre : il est le patron des orfèvres et de tous les ouvriers faisant usage du marteau, comme les forgerons et les maréchaux-ferrants.

La chapelle du Roz est dédiée à Notre Dame de Délivrance. Elle daterait de 1851 et fut construite par la famille Le Berre, très pieuse. La coutume était d’allumer un cierge en la chapelle, quand une personne était à l’agonie, pour la « délivrer » de ses souffrances, soit par la mort, soit par la guérison.

L’église actuelle, probablement remaniée aux XVIIIè et XIXè siècles, daterait du XIè siècle. Elle révèle un ensemble complexe fait de multiples ajouts. Certains éléments méritent attention, tels le lambris peint du chœur, la statuaire des chapelles du transept et les boiseries de la sacristie.

Le canal de Nantes à Brest résulte de la mise en lien de huit rivières. Pour que les bateaux descendent la colline, 29 écluses ont été construites de Pontivy à Hilvern dont 12 concentrées aux étangs du Roz. Les bassins que l’on appelle « étangs » sont en réalité des réserves d’eau, des zones tampon pour que le niveau reste stable au moment des éclusages.

L’Angleterre menace la France de blocus maritime. Pour y faire face, Napoléon doit organiser la circulation par les voies d’eau intérieures. En Bretagne, Pontivy est un carrefour stratégique : le Blavet ouvre vers Lorient et peut être inclus dans le tracé du canal de Nantes à Brest. Les arsenaux de Brest, Nantes et Lorient sont mis en lien. La canalisation des voies d’eau va demander 26 années...

La fontaine Saint Mélar et son lavoir ont été récemment mis en valeur par les habitants. Les lavoirs sont nombreux sur la commune et évoquent le souvenir de la célèbre « Mère Denis », lavandière née à Neulliac en 1893. Dans les années 1970, elle avait participé à plusieurs campagnes publicitaires pour des machines à laver avec sa fameuse réplique « Ça c’est vrai ça ! »