Château Bonisson

Le Château Bonisson est situé sur la commune de Rognes en appellation d’origine protégée « Côteaux d’Aix-en-Provence ».

Dès 1791, des parcelles de vignes furent enregistrées. L’acquisition du Château Bonisson par notre famille en 2017 a pour objectif de donner un nouvel élan à cet ancien domaine en respectant et portant haut ses valeurs : qualité, authenticité, naturalité et partage.

Dans le respect de l’environnement, nous avons entrepris des travaux importants de restructuration et d’amélioration du domaine. Nous menons le vignoble en agriculture biologique, en respectant les phases de la lune pour les différents travaux. Nous faisons le labour de nos rangs avec des chevaux pour respecter notre terre et éviter les tassements. De plus, toute notre vendange est réalisée à la main par des vendangeurs expérimentés. Le faible rendement à l'hectare permet une grande qualité de nos vins.