Le Domaine Vaquer est un Domaine viticole familial depuis 4 générations&#8230; 1912 -2012 : 100 ans déjà ! et l&#8217;avenir devant soi&#8230;&#8220;J&#8217;ai la volonté de vinifier des vins qui ressemblent à leur terroir et qui me ressemblent&#8221;Frédérique Vaquer, Vigneronne à Tresserre, en Roussillon

Domaine Vaquer

La communauté de communes des Aspres est une communauté de communes française, située dans le département des Pyrénées-Orientales et la région Occitanie.

La communauté de communes des Aspres est née en 1997 de la volonté des élus de 17 communes d’unir des moyens afin de mettre en place un véritable maillage territorial. Elle a, par la suite développé ses compétences en faveur de divers services dédiés à la population. Ce sont aujourd’hui 19 communes qui partagent de nombreux services et  un projet de développement harmonieux.

C'est dans cet esprit de solidarité et de confiance en l'avenir, qu'avec tous les Maires et les élus communautaires, nous œuvrons, au service des citoyennes et des citoyens de notre territoire.

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Tresserre est une commune française située dans le département des Pyrénées-Orientales, en région Occitanie.

Ses habitants sont appelés les Tresserrencs.

Tout au sud de la France, là où les Pyrénées et la Méditerranée unissent leur destinée, se trouve Tresserre, sous le soleil, exactement…

Tresserre : ce nom doit son origine au latin « trans serram », au delà des collines.
Le village se situe sur les premières collines qui sont le piémont des collines des Aspres.

Intra muros, le promeneur curieux pourra lire sur les murs l’histoire du village.

Il découvrira ses caves à vins en brique et en pierre, modestes ou non, nées au début du 20ème siècle, transformées pour certaines en maisons d’habitation mais reconnaissables à leur grande porte rectangulaire et aux petites ouvertures destinées à la ventilation.

Le promeneur découvrira la « maison bloc » typique de l’agriculture du 19ème siècle : écurie au rez de chaussée, habitation à l’étage, récoltes au grenier, au niveau duquel se dessinent encore les vestiges de la structure métallique de la poulie permettant de hisser les gerbes.

Il observera cette architecture catalane faite de briques, les cayrous, encadrant les ouvertures, et de pierres de garrigue ou de cailloux roulés par le Tech, sertis au mortier de chaux. Les petits tessons de céramique ou de scories des forges catalanes servaient à extraire l’humidité des murs, tout en décorant originalement : on trouve ces techniques au Mexique, où des maçons catalans s’étaient expatriés.

En levant la tête, il admirera les corniches ouvragées qui bordent les toits, les chéneaux et gouttières en argile verte vernissée, fleuron de la céramique locale, et il s’étonnera de cette tuile recourbée ornant certaines faîtières : c’est la corne de « Bruixes » destinée à éloigner les sorcières !

Il ne retrouvera qu’un seul puits, réhabilité, vestige des nombreux puits qui desservaient le village.

L’église Saint Saturnin, joliment restaurée voit ses origines vers le 10ème siècle : un fait original, le 14 juillet 1789, alors que les échos de la Révolution Française et de la prise de la Bastille n’étaient pas encore parvenus jusqu’ici, s’y déroulait un mariage !

Extra muros, le promeneur verra se dessiner un paysage viticole encadré par la ligne bleue de la mer et des Albères pyrénéennes, les collines des Aspres, le majestueux Canigou (2784m).

A quelques kilomètres du village, un sentier balisé le conduira sur les traces de la Bataille du Boulou, dont les furieux combats bouleversèrent le village. Le site, point culminant de la commune avec ses 199m, est agrémenté de panneaux pédagogiques et d’une table d’orientation à caractère historique, géographique et stratégique.
Un nouveau parcours est en voie de création.

Sentier historique qui côtoie un des chemins de Compostelle.

Domaine Vaquer

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