L'OustalentBoucherie, Charcuterie, Produits locaux, produits de la mer (le weekend).Quentin GAVIGNAUD3 Route de l'Alaric - tél. : 04 68 79 72 18Ouvert du mardi au samedi de 9h00 à 12h30 et de 16h00 à 19hDimanche de 9h00 à 13h00

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Serviès-en-Val est une commune française, située dans le centre du département de l'Aude en région Occitanie.
Avec ses 204 habitants, Servies-En-Val est au centre du Val de Dagne. Son château flanqué de quatre tours date du XIIème siècle. Il possède un vignoble produisant un vin de qualité : rouges et rosés issus du cépage Syrah, Merlot et Cabernet pour les vins de pays et Chardonnay pour les blancs.

Commerçants, artisans, professions libérales viennent compléter ce secteur d’activité.

Le village est situé dans une région exceptionnellement riche en découvertes de tous genres : Le Pont de Rieux, le Lac de Taurize, les gouffres de l’Alzou (Labastide en Val) le sentier sculpturel (Mayronnes), le sentier en poésie de Joseph Delteil (Vilar En Val), la chapelle de Cambouras, le village de Lagrasse et son abbaye à 10 km…

Servies-En-Val vous offre des plaisirs simples qui vous rapprochent d’un monde authentique et chaleureux près de la nature où vous pourrez vous laisser vivre tout en restant actifs…

Patrimoine et histoire du village
Les aléas d’une seigneurie…

Serviès-en-Val est situé au centre du Val-de-Dagne à l’entrée des Corbières, au sud du Mont Alaric, sur le penchant d’une colline, dans un site agréable.
Son territoire, très fertile, produit en quantité du fourrage et des céréales.
Il possède aussi un riche et vaste vignoble produisant un vin de qualité supérieure, de bonne tenue et d’un goût exquis. Le vin de Serviès est recherché pour la table et par le commerce des vins fins.
Il était autrefois le chef-lieu de la baronnie du Val-de-Dagne. Sa position lui méritait de devenir le chef-lieu du Canton.
Serviès, ainsi que les autres seigneuries du Val-de-Dagne, appartint d’abord aux Comtes de Carcassonne. Les seigneurs de Termes leur succédèrent dans cette possession. Au XIIIe siècle, Olivier de Termes vendit la seigneurie du Val-de-Dagne au chapitre de la Cathédrale de Carcassonne pour les dépenses de la Croisade. Trois siècles après, le Chapitre de Carcassonne l’aliéna pour sa part contributive au rachat de François 1er.
Depuis cette époque, la seigneurie fut tenue par divers seigneurs et co-seigneurs et notamment par la maison de Vic et ensuite par la maison de Calmès, propriétaire actuel du château de Serviès et des terres en dépendant.
Le Château, flanqué de quatre tours, de date du XIIe siècle, il a été restauré au XVIe siècle. L’intérieur, bien conservé, est intéressant. On y remarque diverses sculptures et deux belles cheminées ornées de statues.
L’Eglise, sous le vocable de Saint-Pierre et Saint-Paul, à été entièrement reconstruite en 1878/1879, sur l’emplacement de l’ancienne église appelée Sainte-Marie-de-Serviès. Dans l’église se trouvaient deux tableaux artistiques représentant Saint-Pierre et Saint-Paul

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