<p>La Confrérie de la lamproie de Sainte-Terre organise régulièrement en saison des ateliers de cuisine de la lamproie à la bordelaise.</p>

Confrérie de la Lamproie

La communauté de communes du Grand Saint-Émilionnais est un établissement public de coopération intercommunale (EPCI) français situé dans le département de la Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine.

Son territoire se situe à environ 35 kilomètres au nord-est de Bordeaux, entre Libourne et Castillon-la-Bataille, sur le coteau nord de la vallée de la Dordogne.

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GEOGRAPHIE :

Situé en Gironde(33), dans les méandres de la rivière Dordogne, la commune de Sainte-Terre fait partie de la Communauté de Commune du Grand-Saint-Emilionnais. Elle en est la commune la plus peuplée.
Libourne, située à 8 kilomètres est le chef-lieu d'arrondissement.
La commune dépend du canton des Coteaux de Dordogne.
Son gentilé est Sainte-Terroise, Sainte-Terrois.

L'économie du village tourne autour de l'agriculture (vignes, céréales, pêche), du tourisme et du services à la personne. Les métiers de santé sont également bien représentés avec plus d'une vingtaine de professionnels.

HISTOIRE :

Au retour de la première Croisade (1096-1099), de la terre rapportée de Palestine fut répandue au point le plus haut du village et une église y fut construite. Elle fut nommée Sancta Terra. À la révolution, la paroisse Notre Dame de Sainte-Terre forme la commune de Sainte-Terre, village de pêcheurs-agriculteurs. Le long du fleuve "Dordogne", la pêche est une tradition qui se perpétue encore de nos jours.
Au XVe siècle, une pêcherie apparait dans la commune. Aujourd’hui encore des professionnels assurent cette activité. Et plus particulièrement la lamproie pêchée lors de la saison du frai, c’est-à-dire durant la ponte des œufs. Cet emblèmatique poisson est dégusté toute l'année et célébré dignement en avril dans la commune, Capitale mondiale de la Lamproie depuis 1990.

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