Le Moulin à huile de noix de Saint-Céré
HORAIRES
sam.: Fermé
dim.: Fermé
TARIFS
Depuis 1750, au coeur de Saint-Céré. Fabrication artisanale d'huiles et de purées de fruits secs. VISITES GRATUITES - VENTES SUR PLACE.
LA TRADITION AU SERVICE DU GOÛT.
Au Moulin à huile de noix de Saint-Céré, nous utilisons les outils traditionnels que sont la meule de pierre, la poêle en fonte et la presse hydraulique. Nos huiles artisanales sont toutes "Vierges", c'est à dire 100% noix ou noisettes, et issues de la première pression des fruits. Nos purées de fruits secs (amandes, noix & noisettes) sont elles aussi fabriquées grâce à la meule de pierre et à la poêle en fonte. Pour toutes nos productions, nous grillons légèrement les fruits afin de révéler leurs saveurs et de favoriser la libération de l'huile.
En plus de fabriquer et commercialiser nos productions, nous avons une activité de travail à façon pour les particuliers et professionnels. Ceux-ci nous apportent les cerneaux de noix ou noisettes sans coques et nous leur fabriquons leur huile. Ils ont la garantie de repartir avec l'huile issue de la transformation de leur récolte.