La mie Lucius

Esther et Dominique Lucius ont ouvert en 2018 leur boulangerie bio sans gluten ni lactose. Une spécificité encore unique dans le Haut-Rhin en 2024.

Pourquoi s’y rendre ?

• Pour les 12 variétés de pain auxquelles s’ajoutent les pains de saison : pain citrouille d’octobre à février, pain à l’ail des ours en mars, pain au chanvre d’avril à septembre ;
• Pour la qualité des farines utilisées -souchet, sorgho, pois chiche, chanvre, châtaigne, avoine, riz quinoa- issues de cultures travaillées par de petits producteurs français ;
• Pour la belle gamme de viennoiseries et pâtisseries à l’indice glycémique bas pour les diabétiques, aux recettes élaborées avec le concours d’une nutritionniste ;
• Pour le soin apporté à s’approcher du goût et de la texture traditionnels auxquels nous sommes habitués ;
• Pour l’originalité des recettes uniques créées par Dominique qui attire une clientèle venue de Suisse et d’Allemagne et a séduit 30 magasins bio de la région.