Coutellerie Entre Chien et Loup

Un choix de vie...

Durant plus de 8 ans j'ai exercé en tant que maître chien à Montauban.

​En 2017, j'ai suivi une formation d'un an et demi à Roumegoux dans le Tarn, durant laquelle j'ai appris le métier de la coutellerie, la taillanderie et la métallurgie artisanale : la connaissance des aciers, leurs propriétés et les associations possibles, la forge et les traitements thermiques associés.

​J'ai ainsi pu faire mes premières armes dans le métier, rencontrer des personnes inspirantes et passionnées. Mon diplôme de fèvre taillandier coutelier en poche, j'ai décidé de m'installer à mon compte, et exercer dans un atelier situé au lieu dit Lacoste à Puylagarde.

​La forge entre chien et loup est bien plus qu'un atelier de taillandier coutelier. C'est un lieu ouvert au public, à l'échange et à l'apprentissage, une place d'exposition où chacun est invité à apporter sa patte, ou simplement à faire le curieux.

"Les forgerons d'autrefois battaient le fer au crépuscule de la nuit, à l'heure où le loup se confondait avec le chien."

C'est de ce dicton qu'est naît le nom de la coutellerie entre chien et loup