QUAND LA CUISINE MITONNE LE LIEN SOCIAL

La 4 e et dernière session de l'année 2024 des ateliers « Cuisine découverte gourmet », organisés par l'association LRAN (Lieux ressources animations de Nuzéjouls) et animés par le chef Blanco, s'est déroulée lundi 16 décembre. À l'approche des fêtes de fin d'année, le menu confectionné par les participants à l'atelier avait de quoi faire saliver voire « pétiller » les papilles. Des rouleaux de printemps revisités au foie gras, en amuse-bouche, ont déjà suscité les commentaires les plus élogieux. Le repas qui a suivi, composé d'un petit chou à la Saint-Jacques et coulis de crustacés, ballotin de chapon aux châtaignes, sauce morilles avec une dacquoise à la mandarine en dessert, ont « explosé » en bouche tant pour la qualité des produits proposés que par la façon dont ils ont été cuisinés. Avant que les 35 convives ne s'attablent, la présidente de LRAN a remercié le chef Blanco qui a assuré l'animation de ces ateliers avec l'excellence qu'on lui connaît, ainsi que tous les adhérents qui ont répondu présents à ces ateliers, à tous ceux mis en place par l'association et la mairie qui prête gracieusement les salles. Le chef a ensuite fait part du plaisir qu'il a eu à animer ces ateliers : « Cuisine et gastronomie sont un fabuleux lien social, une des clés de ce lien. Au-delà des plats, la cuisine est l'acte fondamental de générosité, de réunion et de lien social. » Une animation très positive qui n'a été rendue possible que par la subvention accordée par le département du Lot et qui a permis des repas fédérateurs avec une participation modique.