Le COL a « pour but la dégustation et la connaissance des vins et spiritueux » (extrait des statuts). Il est composé au maximum de 22 membres, dont deux, au minimum, habitants du Vigen (trois actuellement).
Pour ses adhérents, il organise chaque premier dimanche du mois, des séances d’études et de dégustations de vins d’une région viticole choisie à l’avance.
Sont organisés également : des repas accord mets/vins et un voyage de 4 jours dans le vignoble étudié.
Pour les habitants du Vigen nous organisons des séances d’initiation à la dégustation comme cela s’est fait durant le marché de Noël 2023.