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Lassay-sur-Croisne est une commune française située dans le département de Loir-et-Cher en région Centre-Val de Loire.

Localisée au sud du département, la commune fait partie de la petite région agricole « la Grande Sologne », vaste étendue de bois, d'étangs et de prés aux récoltes médiocres. Elle est drainée par la Manne et la Croisne, puis par divers petits cours d'eau.

L'occupation des sols est marquée par l'importance des espaces agricoles et naturels qui occupent la quasi-totalité du territoire communal. Plusieurs espaces naturels d'intérêt sont présents sur la commune : un site natura 2000 et une zone naturelle d'intérêt écologique, faunistique et floristique (ZNIEFF). En 2010, l'orientation technico-économique de l'agriculture sur la commune est la culture des céréales et des oléoprotéagineux. À l'instar du département qui a vu disparaître le quart de ses exploitations en dix ans, le nombre d'exploitations agricoles a fortement diminué, passant de 28 en 1988, à 4 en 2000, puis à 3 en 2010.

Avec 249 habitants en 2017, la commune fait partie des 61 communes les plus faiblement peuplées de Loir-et-Cher.

Le patrimoine architectural de la commune comprend deux bâtiments portés à l'inventaire des monuments historiques : l'église Saint-Hilaire, classée en 1862, et le château du Moulin, inscrit en 1926 et classé en 1927.Il est à noter que différentes structures gallo-romaines seraient implantées en son niveau le plus haut avec notamment des lieux-dits Grand et Petit Fourneau sites de fabrication de poteries, tuiles et briques. Un ancien oppidum situé au plus haut de la commune.