Coutellerie Forge de Laguiole

Visiter l’Aubrac, c’est aussi visiter La Forge de Laguiole.

La manufacture FORGE DE LAGUIOLE a été fondée en 1987 avec l’ambition de faire revivre le légendaire couteau de Laguiole sur ses terres d’origine. Détenant le prestigieux label ENTREPRISE DU PATRIMOINE VIVANT, elle est devenue une référence incontournable du savoir-faire français. Chaque modèle est monté, ajusté et façonné à la main, garantissant une qualité exceptionnelle.

De grands designers, tels que Philippe Starck, Ora Ïto et Andrée Putman, ont réinterprété ce couteau iconique, tandis que des chefs renommés comme Michel et Sébastien Bras ou Anne-Sophie Pic l’ont invité à leur table.

La manufacture, conçue par Philippe Starck, impressionne par son architecture moderne, marquée par une lame impressionnante de 18 mètres traversant le bâtiment, symbolisant l’alliance entre tradition et innovation.

Boutique Atelier :

Horaires d’ouverture :

• De septembre à juin :

  • Du lundi au vendredi : 9h-12h / 13h30-18h

  • Le samedi : 9h-12h30 / 14h-18h

  • Les jours fériés : horaires variables

• En juillet et août :

  • Ouvert tous les jours de 9h à 19h

Visite de l’atelier :

• Toute l’année :
  L’atelier Forge de Laguiole est accessible en visite libre et gratuite.

• En juillet et août :
  5 visites guidées gratuites sont proposées du lundi au vendredi (hors jours fériés).

  Horaires des visites guidées :
  10h, 10h45, 14h, 15h, 16h

  Chaque visite comprend une démonstration de montage d’un couteau pliant et la découverte des ateliers.
  Durée moyenne : 50 minutes

• Le samedi :
  Une démonstration de montage d’un couteau pliant est organisée, avec une durée d’environ 30 minutes.

Boutique Centre-ville :

Horaires d’ouverture :

• De septembre à juin :
  Du lundi au samedi : 9h45-12h30 / 13h30-18h30 (fermé les jours fériés)

• En juillet et août :
  Ouvert tous les jours de 9h30 à 19h

Visite virtuelle de l’établissement.