Le chœur BIHOTZEZ (traduisez « de tout cœur ») réunit une trentaine de voix d’hommes de Guéthary et des environs sous la baguette de Isabelle Ainciart et apporte à cet ensemble masculin la fraîcheur pétillante de sa féminité et son énergie communicative. Bihotzez révèle d’autres talents tant dans la composition musicale que dans les textes si bien que notre répertoire s’enorgueillit de nombreuses créations originales. Le basque n’est pas un méditerranéen : il parle peu (n’a qu’une parole !) mais chante beaucoup ! Et dans une langue, la plus ancienne d’Europe, écrite très tardivement (XIVème), et dont les sonorités épousent parfaitement la mélodie.