Une AMAP est une Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne. Elle regroupe des consommateurs (Amapiens) et des producteurs, en créant un lien direct et équitable entre eux. Elle favorise une agriculture locale et bio en majorité.
L'AMAP des rives de la Mortagne regroupe 12 producteurs (légumes, viandes, oeufs, fromages et yaourts, herbes aromatiques et médicinales, bières, pommes de terre, pains, farines....) et une soixantaine de familles.
Chaque Amapien établit un contrat annuel avec les producteurs de son choix.