Capacité : 45 couverts Équipements et services Bar – jardin – équipement bébé (chaise haute) – parking privé gratuit – wifi gratuit – accessible aux personnes à mobilité réduite Accueil Animaux non acceptés Chef Thibaut Ruggeri : Bocuse d’Or 2013 . Label Vignobles et découvertes

FONTEVRAUD restaurant l'Ermitage

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Cette commune du Saumurois se situe dans l'est du Maine-et-Loire, au sud-est de Saumur.

Anciennement appelée Fontevrault, elle est célèbre pour son abbaye de Fontevraud, l'un des complexes abbatiaux les plus importants d'Europe, au carrefour des départements de Maine-et-Loire, d'Indre-et-Loire et de la Vienne, ainsi que des régions Pays de la Loire, Centre-Val de Loire et Nouvelle-Aquitaine.

La commune accueille également le camp d'exercice de l'école d'application de l'arme blindée et cavalerie et le 2e régiment de dragons –  nucléaire,radiologique,biologique et chimique (2e RD-NBC).

Fondation de l'abbaye:
En 1096, Robert d'Arbrissel reçoit du pape Urbain II en visite à Angers, une mission de prédication. Il s'installe entre 1099 et 1101, avec l'aide de Pierre II, évêque de Poitiers, dans un vallon nommé Fons Ebaudi et entreprend les fondations de l'abbaye. Le premier protecteur est le seigneur de Montsoreau, Gautier II de Montsoreau ; puis Ermengarde d'Anjou, membre de la famille comtale angevine. Fille de Foulque le Réchin, elle fait ratifier par son frère, Foulque V, ses dons à l'abbaye de Fontevraud. Elle s'y retire vers 1112. 
La fondation rencontre un grand succès très rapidement. En 1115, Robert d'Arbrissel fixe les statuts de Fontevraud avec les moniales. 
La même année, il fait nommer la première abbesse, issue de la noblesse angevine, Pétronille de Chemillé.
(Archives de Maine-et-Loire, 1 Y 79)

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