Restaurant scolaire

💚 Le Restaurant scolaire de FAY AUX LOGES s’engage dans la démarche Mon Restau Responsable® 💚

C’est un outil destiné à aider les structures de restauration collective à s’engager dans une démarche de progrès. Il permet de valoriser les bonnes pratiques existantes et de définir de nouvelles pistes d’amélioration en associant toutes les parties prenantes.

Mon Restau Responsable® favorise les échanges entre les différents acteurs de l’alimentation d’un territoire, participant ainsi à la mise en place d’une dynamique territoriale pour une alimentation saine et durable.

Mon Restau Responsable® a été créé par la Fondation Nicolas Hulot et le Réseau Restau ’Co, qui sont Co-dépositaires de la marque.

💚 Ca veux dire quoi concrètement pour vous sur FAY AUX LOGES. Une séance publique s’est déroulée le jeudi 14 novembre et 11 engagements de progrès ont été pris :

🍎 Bien-être des convives 🍎

- Inscrire annuellement chaque agent du restaurant scolaire à une formation.

- Réaliser la réfection des toilettes garçon.

- Réaliser une enquête de satisfaction annuelle.

- Mettre en place des ateliers éveil au goût 1 à 2 fois par an.

🥗 Assiette responsable 🥗

- Réaliser une animation annuelle avec un producteur ou un artisan de proximité.

- Servir des pains spéciaux 2 fois par an.

♻️🚮 Eco-gestes 🚮♻️

- Valoriser le surplus alimentaire en permettant la mise à disposition à prix réduits des repas restants de la restauration scolaire via la plateforme « Too good To go ».

- Mettre en place un outil de suivi des déchets alimentaires : pourcentage poids livraison / poids déchets alimentaires.

- Invertir dans des ustensiles de service pour faciliter le Portionnable.

🤝 Engagement social et territorial 🤝

- Echanger avec d’autres restaurations collectives 1 fois /an.

- Mettre en place un livret d’accueil pour les stagiaires

💚 RDV dans 2 ans pour évaluer les progrès de ces engagements 💚