Escale AMAP

La grande distribution nous laisse peu de choix en termes de variétés de légumes et de fruits. Les saveurs sont oubliées, car la logique du toujours moins cher condamne les agriculteurs à privilégier les rendements, l’aspect et l’aptitude au stockage des légumes au détriment de la diversité et du plaisir à déguster des aliments fraîchement cueillis et produits localement.

Une Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne (AMAP) est un partenariat entre un groupe de consommateurs et une ferme, basé sur un système de distribution de « paniers » composés des produits de la ferme.

Les AMAP sont pour le paysan, le maintien de l’activité agricole par la garantie de revenu, pour le consommateur, des aliments frais, de saison, souvent biologiques, produits à partir de variétés végétales ou races animales de terroir ou anciennes et un prix équitable pour les deux partenaires.

Escale AMAP est née au Printemps 2007 de la volonté d’un petit groupe d’Escalquinois

Aujourd’hui, d’autres producteurs nous proposons des contrats de :

• Légumes
• Fruits
• Pain
• Oeufs
• Poulet
• Agneau
• Boeuf
• Farines
• légumineuses
• Truites
• produits laitiers

La production est achetée à l’avance, à un prix équitable. L’agriculteur peut ainsi mieux prévoir sa production.

Le consommateur ne paie pas plus cher grâce à la suppression des intermédiaires et ce pour une qualité supérieure.