Coeur de Maïs : Association civile, laïque et à but non lucratif, fondée en 2018.
Objectifs :
Promouvoir les échanges culturels et culinaires entre la France et le Mexique à travers différentes activités.
Créer une synergie et une communauté des projets compatibles avec nos valeurs.
Diffusion et promotion de la culture et de la gastronomie à travers l'art et l'illustration.
Être une référence de la cuisine mexicaine respectueuse de la tradition et de la planète.