Chantiers d’Automne

Installée à Concoret depuis 2006 et plus récemment au sein des Hangars Hagards (lieu partagé avec d’autres activités artisanales), l’association Chantiers d’Automne est un petit collectif qui s’attache à valoriser les paysages de vergers haute-tige et les variétés traditionnelles de pommes de la région : pour conserver les vieux arbres, nous proposons aux propriétaires l’utilisation des fruits et l’entretien des vergers. Progressivement, nous nous sommes équipés du matériel nécessaire à la production de cidre et jus de pommes. La production se fait surtout au cours de journées collectives de ramassage, pressée ou mise en bouteilles. C’est une occasion de recherche sur les méthodes de fabrication naturelle (sans soufre, sans filtration, sans gaz carbonique ajouté) et une occasion de partage. C’est aussi un mode d’échange et une possibilité de soutien à divers événements... Nous avons commencé à replanter certaines variétés qui nous paraissaient intéressantes pour le cidre et le jus de pomme.

D’autre part, nous sommes équipés d’un pasteurisateur à jus de pommes et nous proposons, à partir de la mi-octobre, de faire du jus de pomme à façon , c’est-à-dire de fabriquer et pasteuriser du jus de pomme avec vous à partir de vos pommes.

Nous organisons aussi au cours de l’année quelques ateliers pour apprendre la taille et la greffe des pommiers.

COORDONNÉES