LE KALO

Cuisinier depuis plus de 15 ans, Sylvain le chef au chapeau, a fait ses gammes aux pianos de quelques belles tables toulousaines et tarn-et-garonnaises. Bec sucré et amoureux du chocolat, il a parfait sa formation de cuisinier avec une mention en pâtisserie de restaurant.

Le Sud-Ouest est une terre de production agricole riche d’un savoureux terroir qui cultive le goût de l’authentique et le plaisir du savoir-faire. Originaire de la région, ce sont ces mêmes valeurs qui le motivent pour

élaborer, au gré des saisons, une cuisine conjuguant simplicité et conviction. Soucieux de proposer une cuisine goûteuse, il fait la part belle aux produits vivants issus de la production locale.