C’est le cœur du village, le lieu de rencontres par excellence. L’Auberge du Cheval Blanc est une véritable institution. Christèle et Hervé Foulon ont repris l’établissement en janvier 2007. « Auparavant, nous tenions la brasserie « L’estaminet » à Saint-Omer ». La salle de restauration dispose d’une capacité de 50 places. Aux beaux jours, une terrasse peut accueillir jusqu’à 25 personnes.Le commerce offre diverses prestations : restaurant, bar, vente de tabac, de journaux, de jeux à gratter, loto… Christèle et Hervé proposent également des pizzas à emporter (prêtes à consommer ou à réchauffer) les mercredis, vendredis et samedis à partir de 18h sur commande.

Auberge du Cheval Blanc

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Situé à l’intersection de la RN 42 et de la D215, Brunembert dispose d’une situation géographique privilégiée. A égale distance (environ 25 Kms) de Boulogne, Calais et St Omer, la population de la commune ne cesse d’augmenter.

Tout comme son voisin Selles, Brunembert est réputé pour son bon pain. La commune dispose d'un tissu économique riche avec notamment une boulangerie, un café restaurant, des producteurs locaux, des artisans, des agriculteurs... 

L’école et les associations (le club des Aînés, la société de quilles et la Servoisienne) impulsent une dynamique au sein du village, notamment par l’organisation de nombreuses activités.

Le début de l’automne est marqué par la fête de la pomme, organisée conjointement par la commune et l’association « la Servoisienne ».

Ce rendez vous est l’occasion de présenter les différents produits découlant de la pomme (cidre, eau de vie, vinaigre, gelée;), aux visiteurs toujours aussi nombreux chaque année. Un des artisans de cette manifestation est une entreprise brunembertoise qui s’est spécialisée dans la culture du pommier , son verger comprenant plus de 180 variétés de pommes différentes.
L’histoire de Brunembert

Le nom de Brunembert signifie littéralement « la colline aux sources » (brunnenberg en germanique).

Au XVème siècle, un magnifique château fort s’élevait sur les hauteurs de Brunembert. Propriété royale, il fut donné par le roi Louis XI, aux abbés de Notre Dame de Boulogne. Par la suite, il devint la propriété des évêques qui en firent leur maison de campagne; leur présence fut pour les habitants une source de bienfaits.

Lors de la Révolution, le château devenu propriété nationale fut rasé; à l’heure actuelle les ruines de cette ancienne forteresse sont encore visibles.

Brunembert a été le théâtre de combats sanglants, d’une part avec les Anglais lors de l’occupation de Boulogne, d’autre part avec les Espagnols qui en firent souvent le but de leurs expéditions dévastatrices. Le chroniqueur audomarois Hendricq a raconté en détail les atrocités commises par ces derniers à la fin du XVIème siècle.

La mairie est ouverte au public le lundi de 9h à 12h et le jeudi de 13h à 16h.

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